酥餅機生產原理及其清洗步驟
1.面皮經過兩道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩定
2.每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量
3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
4.經過zui后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
5.若欲生產切塊產品，可打開分離式切臺之電源，并設定其切斷長度以決定產品之長度尺寸及重量大小
6.具同步調速功能，操作更加方便
酥餅機清洗步驟：
1）每小時將濾網取出清洗。反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。
2）濾網刷洗干凈及時放回機器內，并注意位置擺放正確。
3）自動洗瓶機內一共有5個槽內有濾網，都需要清洗。
4）清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須清掃干凈。
5）每天zui后下班的班組在清洗完濾網后，不要將濾網放入自動洗瓶機，集中放置于地點，次班上班時再放入洗消槽。
