食品機械行業作為食品工業的重要組成部分，是直接服務于食品工業的行業。國家相關部委已經設立了辦公室，統籌規劃食品機械行業的發展;各地方相繼建立了食品機械產品的質量監控體系;食品機械從業人員超過40萬，生產食品機械的企業達2700多家，生產的食品機械品種超過3000個，對推動我國食品工業的發展發揮了重要作用。

千層/起酥麻花機屬于食品機械的一種，是一款食品加工設備，主要工作是代替人工做各種樣式麻花的成型設備，一般需要相應的設備一同完成麻花的制作工序，麻花機機從原始的不能自動切斷開始問世，都可以自動切斷，不過，控制器的裝置，影響了絮面團，開關的應用，三代全自動麻花機，不單單改變原有的裝置，并且把控制器發到一邊更一步創造節省空間，上面的下料口又節省了一步空間，可以放個面盆，方便簡單人性化了。

千層/起酥麻花機等食品機械的適用性包括以下幾種，分別是：

1、安全適用性：安全適用性是食品加工中的機械安全、生產安全和食品安全。一是機械安全。是由機械不產生危害所導致的效果，將機械風險減小到zui低限度。二是生產安全。足以安全生產、工業衛生、保障職工在生產中的安全健康為前提，從管理上、生產技術上和設備使用上規定人們的安全行為以及安全生產所需的物質條件。三是食品安全。主要包括食品衛生、食品質量、食品營養等相關方面的內容。

2、衛生適用性：是食品機械設計、制造過程對機械結構的衛牛要求，主要包括產品接觸面和非產品接觸面的結構材料、表面構造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛生要求；對于食品機械的機械結構，應確定衛生危險的關鍵控制點，采取措施以保證機械結構的衛生要求。

3、規模適用性：我國食品加工企業使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、大型生產規模，而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅。但是，我國食品機械制造業生產的設備主要以裝備中、小型企業為主，而使用的大型成套設備仍有大量進口。

4、成套適用性：工業化食品加工中，大都不足單機生產，而是配套成生產線進行作業。因此，成套適用性是保證連續作業、均衡生產、加工性能和產品質量的重要環節，其成套原則是實現合理的經濟規模、滿足工藝技術要求以及設備與設備之間的合理匹配等，以便生產線正常運行、安全衛生、節約能耗和維修方便，確保生產線的整機先進性、合理性和可靠性。

5、季節適用性：由于農產品品種繁多，有許多食品加工屬于季節性生產，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節性生產的食品機械來說，必須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節產品的加工技術要求。