麻花是傳統風味小吃，但自從生產麻花到現在，大都沿習傳統的生產方式，即人工手搓而成，其衛生性差，效率低下，而手搓麻花一是用人工特別多，而且生產麻花量少，效率低。這時候就需要用的麻花機械設備。 麻花機能夠制作出不一樣股數的麻花，而且在生產麻花的時候能夠現場操作也能夠現場即賣，運用全自動淋油麻花機制作出來的麻花產值要比人工出產出來的麻花的產值高于10倍，同時出產麻花時能夠參加一些粗糧，這樣不光提升了麻花的營養價值，而且也降低了成本費用。
 

　　以下介紹麻花機的操作方法：
 

　　1、開機前后先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內部用衛生油),開機后先看轉的方向是否正確,再聽機器有無異常聲音。
 

　　2、將切刀上刷上食用油，以免粘刀,麻花通過輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷，切斷的同時將麻花的斷頭壓扁，油炸時麻花斷頭處不會散頭。麻花切斷后可通過輸送帶送入油鍋內。
 

　　3、安裝模具時，先用食用油或水將模具侵一下,然后在安裝到機器上。
 

　　4、開機后，先將料切成滿頭大小的塊，放進喂料斗內再由喂料器自動送入，開始放料需要稍微慢些,當生產出的麻花光滑后再多放料。
 

　　5、停機后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住以免下次再生產時面涼干或堵塞，如長時間停機不生產時將機器內的面淸干凈擦上油，模具頭拆下侵到油內以便下次再用。